Quién es Esteban Gutiérrez, el nuevo maestro pizzero de La Vizcaína que supo estar en la pantalla chica

Arribó a Bolívar para buscar tranquilidad por fuera de Capital Federal, y se metió en la cocina del resto-bar La Vizcaína. Su especialidad es la fugazzeta y supo aprovechar la gastronomía hasta llegar a canales de televisión. “Quiero que la gente se vaya conforme y tenga un producto de calidad”, expresó en diálogo con PRESENTE.

Esteban Gutiérrez llegó como nuevo maestro pizzero del conocido resto-bar La Vizcaína. Tiene una larga experiencia en El Cuartito, histórica pizzería porteña fundada hace 87 años. “A los 15 años entré a la gastronomía en un lugar que cocinábamos para cinco restaurantes”, contó y detalló que durante cinco años se dedicó al boxeo: “Vi que ya no era para mí y después entré a la pizzería El Cuartito”.

“Éramos extremadamente humildes, siempre había un sachet de leche, polenta y arroz y era crear. La propia necesidad te lleva a expandir tu mente”, recordó sobre su familia.

Su llegada a la televisión se dio por la fama que tenía la pizzería oriunda de Capital Federal. “Venían medios de todas partes del mundo a grabar y me gustaba estar delante del lente”, manifestó.

Fue jurado de Masterchef hace un tiempo y participó de alrededor de diez programas en Cocineros Argentinos en la Televisión Pública, hecho que consideró que le dio “un alcance increíble”.

Conoció Bolívar a través de uno de los dueños de El Cuartito y al principio brindó capacitaciones y asesoramiento en La Vizcaína, donde se afianzó como maestro pizzero. “Me gustó mucho, me enamoré de esta ciudad”, manifestó y añadió que durante los últimos meses estuvo trabajando en un negocio propio en el barrio porteño de Palermo y “la pandemia nos liquidó”.

Hoy en día, sus objetivos están vinculados a que “La Vizcaína siga creciendo, la gente conozca esta pizza que es muy buena y se vaya conforme y tenga un producto de calidad”.